Архив рубрики: еда и здоровье

Осетр запеченный целиком.

Вылов осетровых рыб запрещен практически повсеместно, но во многих магазинах можно приобрести живого или охлажденного осетра выращенного в бассейновом хозяйстве. Чаще всего, из всего многообразия осетровых, можно встретить русского осетра и стерлядь, а так же помеси последней с белугой или севрюгой. Блюда из осетрины, а особенно осетр, запеченный в духовке целиком – поистине царское блюдо, оно может стать главным на любом праздничном столе.  В Сибири, красной называют именно осетровых рыб, а не привычных нам лососей.

Читать далее Осетр запеченный целиком.

Маринованные коровники — лучшие рецепты заготовки на зиму.

Валуи, дуньки, свинухи, коровяки, дуняшки, поддубцы, коровники – все это название одного и того же грибочка – тонкой свинушки, иногда так же ошибочно называют и черные грузди. Раньше их безбоязненно собирали все грибники и очень нахваливали их изумительный вкус, но не так давно, медицина отнесла их к опасным и ядовитым, содержащим вещества, которые в больших количествах вызывают отравление, но многие люди продолжают их собирать и употреблять в пищу. Читать далее Маринованные коровники — лучшие рецепты заготовки на зиму.

Рецепт настоящего плова

Самаркандский, бухарский, ферганский — это далеко не все разновидности узбекского, а есть еще армянский, азербайджанский, туркменский, да и русские «приложили руку» к этому азиатскому блюду. Каков рецепт настоящего плова и в чем его отличие от каши с мясом? Самое главное в плове — это рис, именно он является главным блюдом, а все остальные добавки, мясо, овощи — это гарнир. Мясо для узбекского — баранина, для азербайджанского — курица, русские кладут любое, включая свинину.

Читать далее Рецепт настоящего плова

Как сделать фарш

Фарш применяется в различных блюдах, кроме привычных пельмешек и котлет из него делают запеканки, соусы, он служит начинкой для беляшей и пирогов, им начиняют манты и хинкали, а также делают люля — кебаб над углями. Сделать фарш можно двумя способами — прокрутить или порубить продукты.

Крученый делается из любого мяса, рыбы или овощей при помощи механической (ручной) или электрической мясорубки. Рубленный, в основном, делается из мяса, преимущественно из баранины, ведь он применяется в национальной восточной кухне. Сделать его можно в кухонном процессоре, блендере с измельчителем или просто ножом.делаем фарш Читать далее Как сделать фарш

Глютен польза и вред

В последнее время, сторонники здорового образа жизни стараются убрать из своего рациона все наиболее вредные продукты и вещества. Глютен не обошли стороной, все больше людей начали придерживаться безглютеновой диеты, кто — то для сохранения своего здоровья, а кто — то чтобы сбросить лишние килограммы. Нужно попробовать разобраться, что такое глютен, есть ли от него какая — то польза и в чем заключается вред.глютен или клейковина Читать далее Глютен польза и вред

Рецепт борща с фото

Вкусный, наваристый украинский борщ любим многими, особенно мужчинами. От других супов с капустой его отличает наличие свеклы, которая придает аппетитный красный цвет супу. К сожалению, у многих хозяек, при повторном разогреве цвет меняется с красного на желтый, но если использовать секреты приготовления, которые содержит ниже изложенный рецепт борща с фото, то ваше первое блюдо всегда останется ярким и очень вкусным.

Вариантов готовки борща великое множество: с галушками, с курицей, с черносливом, вегетарианский, на свином бульоне, но для данного рецепта лучше взять говядину — часть лытки, ребрышки или пару — тройку антрекотов.

вкусный борщ Читать далее Рецепт борща с фото

Мед алоэ кагор рецепт

Рецепты средств народной медицины создавались и хранились нашими предками веками, если не тысячелетиями. Не смотря на давность открытия лечебных свойств различных растений и продуктов, многие рецепты актуальны в современном мире и широко применяются людьми. Сочетание качеств уникальных природных средств — меда и алоэ, усиленных кагором, помогает бороться с целым рядом заболеваний:med-aloe-kagor-retsept-115 Читать далее Мед алоэ кагор рецепт

Салаты на новый год

В канун всеми любимых зимних праздников — Нового года и Рождества, кроме традиционных хлопот с подарками, всем женщинам добавляются заботы о праздничном меню. Салаты на новый год должны быть оригинальными, зачастую их готовят в форме символа наступающего года, их ингредиенты могут быть различными, но так как символ нового 2017 года — петух огненный, то в состав лучше не включать куриное мясо — не за чем гневить «хозяина». Салаты на любом столе занимают особое место, а на новый год — тем более.

salaty-na-novyj-god-112

Читать далее Салаты на новый год

Какое молоко лучше

Ну кто не знает, что молоко полезно? А вот какое молоко лучше? Многие считают, что самое безопасное пить молоко от домашних коров, а кто — то кипятит даже от своей собственной. У многих есть возможность покупать только магазинное и приходиться выбирать из огромного ассортимента супермаркетов. Одни считают, что в покупном молоке содержатся антибиотики, а другие винят во всем консерванты. Так какое все — таки молоко лучше употреблять в пищу и в каком виде?

kakoe-moloko-lychshe-113

Читать далее Какое молоко лучше

Салат морская жемчужина

Каждая хозяйка хочет удивить своих гостей праздничным меню, особенно салатами, без которых не возможно представить ни одно застолье. Салат из даров моря может стать «изюминкой» на столе, ведь в его состав входит истинная «жемчужина» морей — красная икра.

salat-morskaia-shemchygina-120

Читать далее Салат морская жемчужина