Архив рубрики: еда и здоровье

Маринованные маслята — лучшие рецепты

Зимой, когда за окнами снег, так приятно, порой достать баночку грибов из погреба, вспомнить лето. Маслята – одни из самых вкусных грибов, маленькие «слюнявые», они не подходят только для сушки. Особенно вкусны маринованные маслята, они хороши как закуска к блюдам из картофеля, их можно использовать в салатах и рулетах, да и просто «под рюмочку» они великолепны. Рецептов маринования этих грибов много, лучшие, собранные за много лет, представлены ниже.

Читать далее Маринованные маслята — лучшие рецепты

Осетр запеченный целиком.

Вылов осетровых рыб запрещен практически повсеместно, но во многих магазинах можно приобрести живого или охлажденного осетра выращенного в бассейновом хозяйстве. Чаще всего, из всего многообразия осетровых, можно встретить русского осетра и стерлядь, а так же помеси последней с белугой или севрюгой. Блюда из осетрины, а особенно осетр, запеченный в духовке целиком – поистине царское блюдо, оно может стать главным на любом праздничном столе.  В Сибири, красной называют именно осетровых рыб, а не привычных нам лососей.

Читать далее Осетр запеченный целиком.

Маринованные коровники — лучшие рецепты заготовки на зиму.

Валуи, дуньки, свинухи, коровяки, дуняшки, поддубцы, коровники – все это название одного и того же грибочка – тонкой свинушки, иногда так же ошибочно называют и черные грузди. Раньше их безбоязненно собирали все грибники и очень нахваливали их изумительный вкус, но не так давно, медицина отнесла их к опасным и ядовитым, содержащим вещества, которые в больших количествах вызывают отравление, но многие люди продолжают их собирать и употреблять в пищу. Читать далее Маринованные коровники — лучшие рецепты заготовки на зиму.

Рецепт настоящего плова

Самаркандский, бухарский, ферганский — это далеко не все разновидности узбекского, а есть еще армянский, азербайджанский, туркменский, да и русские «приложили руку» к этому азиатскому блюду. Каков рецепт настоящего плова и в чем его отличие от каши с мясом? Самое главное в плове — это рис, именно он является главным блюдом, а все остальные добавки, мясо, овощи — это гарнир. Мясо для узбекского — баранина, для азербайджанского — курица, русские кладут любое, включая свинину.

Читать далее Рецепт настоящего плова

Как сделать фарш

Фарш применяется в различных блюдах, кроме привычных пельмешек и котлет из него делают запеканки, соусы, он служит начинкой для беляшей и пирогов, им начиняют манты и хинкали, а также делают люля — кебаб над углями. Сделать фарш можно двумя способами — прокрутить или порубить продукты.

Крученый делается из любого мяса, рыбы или овощей при помощи механической (ручной) или электрической мясорубки. Рубленный, в основном, делается из мяса, преимущественно из баранины, ведь он применяется в национальной восточной кухне. Сделать его можно в кухонном процессоре, блендере с измельчителем или просто ножом.делаем фарш Читать далее Как сделать фарш

Глютен польза и вред

В последнее время, сторонники здорового образа жизни стараются убрать из своего рациона все наиболее вредные продукты и вещества. Глютен не обошли стороной, все больше людей начали придерживаться безглютеновой диеты, кто — то для сохранения своего здоровья, а кто — то чтобы сбросить лишние килограммы. Нужно попробовать разобраться, что такое глютен, есть ли от него какая — то польза и в чем заключается вред.глютен или клейковина Читать далее Глютен польза и вред

Рецепт борща с фото

Вкусный, наваристый украинский борщ любим многими, особенно мужчинами. От других супов с капустой его отличает наличие свеклы, которая придает аппетитный красный цвет супу. К сожалению, у многих хозяек, при повторном разогреве цвет меняется с красного на желтый, но если использовать секреты приготовления, которые содержит ниже изложенный рецепт борща с фото, то ваше первое блюдо всегда останется ярким и очень вкусным.

Вариантов готовки борща великое множество: с галушками, с курицей, с черносливом, вегетарианский, на свином бульоне, но для данного рецепта лучше взять говядину — часть лытки, ребрышки или пару — тройку антрекотов.

вкусный борщ Читать далее Рецепт борща с фото

Мед алоэ кагор рецепт

Рецепты средств народной медицины создавались и хранились нашими предками веками, если не тысячелетиями. Не смотря на давность открытия лечебных свойств различных растений и продуктов, многие рецепты актуальны в современном мире и широко применяются людьми. Сочетание качеств уникальных природных средств — меда и алоэ, усиленных кагором, помогает бороться с целым рядом заболеваний:med-aloe-kagor-retsept-115 Читать далее Мед алоэ кагор рецепт

Салаты на новый год

В канун всеми любимых зимних праздников — Нового года и Рождества, кроме традиционных хлопот с подарками, всем женщинам добавляются заботы о праздничном меню. Салаты на новый год должны быть оригинальными, зачастую их готовят в форме символа наступающего года, их ингредиенты могут быть различными, но так как символ нового 2017 года — петух огненный, то в состав лучше не включать куриное мясо — не за чем гневить «хозяина». Салаты на любом столе занимают особое место, а на новый год — тем более.

salaty-na-novyj-god-112

Читать далее Салаты на новый год

Какое молоко лучше

Ну кто не знает, что молоко полезно? А вот какое молоко лучше? Многие считают, что самое безопасное пить молоко от домашних коров, а кто — то кипятит даже от своей собственной. У многих есть возможность покупать только магазинное и приходиться выбирать из огромного ассортимента супермаркетов. Одни считают, что в покупном молоке содержатся антибиотики, а другие винят во всем консерванты. Так какое все — таки молоко лучше употреблять в пищу и в каком виде?

kakoe-moloko-lychshe-113

Читать далее Какое молоко лучше